tracy

布丁

原來做布丁這麼簡單只要把材料用一隻湯匙喇喇就可送入電鍋
不須顧爐火就有美味的布丁可以吃了

材料:純屬個人記錄僅供參考
全蛋         2個
鮮奶         350ml
糖             50g[可減至40g]
香草夾醬 適量
做法:
1.全蛋打勻
2.鮮奶+糖加熱至糖融化沖入蛋液裡拌勻
3.用濾網過濾2次[多濾1次更滑嫩]
4.入香草夾醬輕輕攪拌均勻
5.輕輕倒入杯模如有泡沫要舀起
6.放入電鍋外鍋放半杯水蒸即可

之前有用烤箱蒸烤過布丁時間老是拿捏不準
成品不夠滑嫩很挫折
參考各家高手總算找出簡單方便的做法大家可試試看!


青醬海鮮墨魚麵+蒸蛋

寶貝们很喜歡吃阿婆壽司的蒸蛋有天看到店員在調蛋汁
是用紅色大水桶在水龍頭下拌蛋汁用的是自來水當下真是大吃一驚原來好吃的蒸蛋......
布丁蒸成功了舉一反三把牛奶改成高湯去糖.香草夾醬蒸蛋就可上桌了!

材料:純屬個人記錄僅供參考
全蛋          2個
高湯          300ml
鹽.柴魚粉 適量
做法:
1.全蛋打勻
2.高湯+鹽.柴魚粉調勻至適當的味道與蛋汁拌勻
3.過濾2次
4.入模撈起泡沫蓋保鮮膜入電鍋外鍋放半杯水蒸即可
高湯我用煮蛤蜊的湯很鮮甜
蒸的時間要以模具大小自己拿捏

蒸了5個心型模1人一1個剩下1個就給奇奇吃掉了



這是6/19在家附近的*好超市買的豆乾
週日拆來吃覺得味道跟之前買的不一樣
認真看了有效日期是2009 03 26阿!已經過期了
其實已經遇到第2次了只要是特價的東西都要多留意保存期限
售貨員只是說聲抱歉辦理退貨剩下的就是消費者自己要多把關了!
誰知道何時又會爆出另一個毒奶事件!