涼涼的天來杯香醇的咖啡配上熱熱的SCONE真是大大的滿足!
SCONE做法簡單又快速參考[孟老師的下午茶]一書從備料到出爐約80分鐘,麵糰鬆弛時還煮了晚餐!
材料:A低粉 300g B無鹽奶油 80g C全蛋 2個
泡打粉 2t 鮮奶油 40g
細砂糖 40g 香草莢醬 1t
鹽 3t
A料於工作台混合拌勻再入B料以刮板切成小顆粒狀再築成粉牆入C料以切壓折疊方式成糰即可
包保鮮膜入冷藏鬆弛約30分鐘以上
鬆弛後的麵糰擀成厚約1.5CM的片狀以圓模型壓成圓餅狀,也可以很隨意切成三角形或各種型狀,刷上蛋汁
180C/160C烤25分即可!
鬆軟口感甜甜鹹鹹奶香十足,不抹果醬原味也好吃!抹上果醬美味立刻升級!
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