• Nov 22 Tue 2011 09:43
  • SCONE

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涼涼的天來杯香醇的咖啡配上熱熱的SCONE真是大大的滿足!

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SCONE做法簡單又快速參考[孟老師的下午茶]一書從備料到出爐約80分鐘,麵糰鬆弛時還煮了晚餐!

材料:A低粉   300g     B無鹽奶油  80g      C全蛋  2個

        泡打粉   2t                                  鮮奶油 40g

        細砂糖  40g                                 香草莢醬 1t 

        鹽        3t

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A料於工作台混合拌勻再入B料以刮板切成小顆粒狀再築成粉牆入C料以切壓折疊方式成糰即可

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包保鮮膜入冷藏鬆弛約30分鐘以上

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鬆弛後的麵糰擀成厚約1.5CM的片狀以圓模型壓成圓餅狀,也可以很隨意切成三角形或各種型狀,刷上蛋汁

180C/160C烤25分即可!

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鬆軟口感甜甜鹹鹹奶香十足,不抹果醬原味也好吃!抹上果醬美味立刻升級!    

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Kiki
  • 啊.......
    本來就有點餓, 看到第一張照片, 真是讓人受不了啊!
    好像聞到scone的香味了......
  • 我也是一個接一個塞進肚子裡身材走樣不是沒道理ㄟ慘!

    tracy0914 於 2011/11/23 09:18 回覆